Un Paso Atrás-Arto.

Así como el ignorante está muerto antes de morir, el hombre de talento vive aun después de muerto.

Publio Siro (Siglo I AC) Poeta dramático romano.

La asociación Un Paso Atrás-Arto es una asociación sin ánimo de lucro cuyo objetivo básico es la preservación del rico patrimonio genético y etnológico relacionado con las variedades vegetales y animales propias de la comarca de Sobrarbe (Pirineo Oscense). Igualmente los estatutos recogen otro de los intereses básicos de la asociación como son la búsqueda del desarrollo sostenible de la comarca procurando la armonía entre el medio ambiente y las actividades humanas.

 El hecho de bautizar a la asociación con el nombre de un Paso Atrás viene por el deseo  de recuperar lo bueno del pasado. Arto es el nombre local del arbusto conocido en otros lugares como endrino (Prunus spinosa).

Se trata de una asociación joven que vio la luz en el año 2002 organizada a través de una junta directiva (con un presidente, vicepresidente, secretario, tesorero y cinco vocales) y la correspondiente asamblea general de socios.

Un paso Atrás-Arto aglutina a 30 miembros distribuidos por diferentes pueblos de la comarca y tiene su sede en la localidad de Aínsa (Huesca). El ámbito de actuación se circunscribe en la comarca de Sobrarbe. Dada la amplitud de aspectos que abarca el conocimiento y preservación de la diversidad genética, la asociación se estructura en diversas secciones:

Sección de razas ganaderas autóctonas

Sección de hortícolas (Red de Hortelanos de Sobrarbe)

Sección de frutales 

La asociación quiere conservar las variedades y razas autoctonas por diversas razones entre las que destacan:

Preservar la variabilidad vegetal y animal de las razas autóctonas supone una garantía para la supervivencia de una agricultura y ganadería sostenibles y adaptadas al entorno que las envuelve. La alternativa al predominante modelo agroganadero intensivo que está erosionando de manera alarmante el patrimonio genético ancestral al promocionar exclusivamente unas pocas especies y variedades.

Ampliar el abanico de especies y variedades (preservar la biodiversidad agroganadera) y extensificar su sistema de cultivo y crianza nos garantizan una verdadera seguridad y soberanía alimentaria.

 Las variedades tradicionales y razas autóctonas están más adaptadas a las condiciones particulares de nuestra comarca, lo que las hace más resistentes a las plagas y enfermedades y menos exigentes en cuanto a cuidados.

 Estas variedades personalizan y diferencian los sabores de nuestra cocina y los hacen más atractivos y suculentos. De hecho cada vez hay más cocineros de prestigio que promueven el valor de las variedades locales como punto de partida para recuperar una gastronomía de calidad.

Las razas y variedades autóctonas son un patrimonio biológico y etnológico que se han modelado y transmitido de generación en generación hasta nuestros días. Este esfuerzo milenario de selección bien se merece el respeto que se le confiere a una obra de arte. Se trata por tanto no sólo de preservar un genotipo adaptado sino de conservar parte de la cultura y tradición agrarias de nuestras tierras.

Mantiene la diversidad en las manos de los agricultores y ganaderos evitando la especulación genética de las grandes multinacionales agroalimentarias.

Una de las finalidades de un Paso Atrás- Arto es la de sensibilizar a la población de la comarca sobre el interés de preservar las variedades y razas autóctonas. El vehículo para llevar a cabo esta labor de sensibilización ha sido las visitas a los colegios de la zona (por parte de voluntarios de la asociación) y las charlas, dirigidas al público en general, impartidas por especialistas en los temas tratados.

La sección de horticultura (Red de Hortelanos de Sobrarbe) también intenta promover el intercambio de experiencias prácticas relacionadas con el quehacer cotidiano de los huertos familiares. En estos encuentros de carácter mensual o bimensual los hortelanos exponen sus experiencias relativas al abonado orgánico, control de plagas, preparados para fortalecer a las plantas, compostaje, estructuras de protección contra el granizo, comportamiento de las variedades locales, etc… Igualmente preguntan sus dudas y adquieren información del resto de los hortelanos participantes. 

 CONTACTAR

Un Paso Atrás: Asociación para la defensa del patrimonio genético vegetal y animal de Sobrarbe

 C/Mayor 22

22330 Aínsa-Sobrarbe (Huesca)

Tel. 659530704/974500840 Luis Lascorz

Red de Hortelanos del Sobrarbe (sección de horticultura)

O molino de Guaso
22349 Guaso (Huesca)
974500770 Juan García

 redhortelanos@gmail.com